Разработка и внедрении оптимальных технологий, контроле и оптимизации процессов производства, а также соблюдении норм и стандартов производства общественного питания. Проведение бракеража готовой пищи. Проведение занятия по технологии приготовления пищи. Проведение работ по повышению квалификации работников. Контроль наличия санитарных книжек и медосмотра, прививок у работников кафе.